Zuccheri
🍬SPECIAL ZUCCHERI
I monosaccaridi
I principali monosaccaridi sono: glucosio, fruttosio, galattosio; componenti base da cui si originano oligosaccaridi e polisaccaridi.
🍯Il glucosio e il fruttosio in forma libera si trovano in alimenti come il miele e, in misura minore, nella frutta cotta o essiccata, mentre sono largamente presenti nella frutta fresca e nei frutti di bosco. 🍓
Il glucosio rappresenta la fonte principale di energia per le nostre cellule.
Nell’uomo il glucosio è l’unica fonte energetica dei globuli rossi, della midollare del rene, oltre ad essere la principale fonte energetica del cervello. 🧠
I suoi livelli devono essere mantenuti costanti nel sangue e questo avviene grazie a due ormoni: insulina e glucagone.
