La vitamina C

🍋 La vitamina C è idrosolubile ed è una vitamina essenziale in quanto il nostro organismo non è in grado di sintetizzarlo autonomamente --> deve per forza assumerla con la dieta o eventualmente con l'integrazione (integratori alimentari).
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🍅 Questa vitamina svolge molteplici funzioni e qui puoi trovarne descritte alcune:

- favorisce l'assorbimento intestinale di ferro proveniente da fonti alimentari vegetali --> un suggerimento: aggiungi succo di limone al tuo piatto di verdura per migliorare l'assorbimento del ferro contenuto nella verdura oppure consuma verdura ricca di vitamina C come peperoni, rucola, spinaci, cavoli di Bruxelles, cavolfiori, pomodori,..

- è un antiossidante: in generale una sostanza antiossidante è in grado di reagire con i radicali liberi prodotti dal nostro organismo, neutralizzandoli e prevenendo fenomeni di danneggiamento delle nostre cellule --> ad esempio, a livello dello stomaco previene la formazione di nitrosamine (molecole cancerogene e sono il prodotto di reazioni che avvengono a causa dell'assunzione di sostanze come i nitriti --> conservanti alimentari)

- rinforza il sistema immunitario agendo su molteplici fronti come la pelle e stimola le cellule della difesa (linfociti,..)