Zuccheri
SPECIAL: Zuccheri monosaccaridi
IL GALATTOSIO:
Il galattosio è uno zucchero monosaccaride ovvero costituito da una sola unità ed in questa stessa categoria di zuccheri rientrano il glucosio ed il fruttosio, che abbiamo già analizzato in post precedenti.
Il galattosio, unito al glucosio forma un disaccaride, il lattosio, di cui parleremo meglio in futuro.
Il galattosio assunto con la dieta viene assorbito a livello intestinale e trasportato nel sangue; il nostro corpo utilizza il galattosio come componente di glicoproteine e glicolipidi.
Viene trasformato in glucosio dal fegato e una carenza di dell’ enzima deputato alla conversione provoca una condizione patologica detta galattosemia che insorge alla nascita e determina danni al sistema nervoso, fegato e reni. In questo caso è necessario eliminare il latte dalla dieta del bambino.
-> Gli zuccheri possono essere inseriti in un'alimentazione bilanciata, contattami per sapere come.
